Birra artigianale APEC

Rinaldi presenta la rinaldi-birra-apec-493

La Rinaldi di Bologna presenta la sua nuova birra artigianale: APEC, che prende il nome dalla sua cittadina di produzione (Apecchio, in provincia di Pesaro Urbino).

Dall’antica denominazione dialettale del Comune trae il suo nome APEC, la birra artigianale di Apecchio.
La birra artigianale APEC è confezionata in bottiglie da 75 cl., ed è disponibile indue versioni: Bionda e Ambrata.APEC – BIRRA ARTIGIANALE BIONDA

  • Tipologia: Birra artigianale bionda (Ale), ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
  • Provenienza: Apecchio (PU).
  • Gradazione alcolica: 5,6% vol.
  • Saturazione in CO2: Media.
  • Esame visivo: Schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore giallo paglierino, libero da solidi in sospensione ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
  • Esame olfattivo: Note agrumate, di fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), di mandorla e di pesca sciroppata.
  • Esame gustativo: La metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara. Birra molto scorrevole.
  • Bicchiere di servizio: A trapezio rovesciato, molto capiente.
  • Temperatura di servizio: 6 gradi.
  • Abbinamenti a tavola: APEC Bionda è birra dissetante, da accompagnare a cibi senza salse grasse ma sostanziosi, ad antipasti di pesce, a salumi, a formaggi freschi o di media stagionatura.

APEC – BIRRA ARTIGIANALE AMBRATA

  • Tipologia: Birra artigianale ambrata (Strong Ale), ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
  • Provenienza: Apecchio (PU).
  • Gradazione alcolica: 7,2% vol.
  • Saturazione in CO2: Media.
  • Esame visivo: Schiuma compatta, sottile e persistente; colore cappuccino, con riflessi ramati, libero da solidi in sospensione ma talvolta velato da lievito.
  • Esame olfattivo: Note di caramello, di frutti di bosco e di marmellata di prugne.
  • Esame gustativo: Palato equilibrato, tra il gusto di caramello sulla metà anteriore della lingua e l’amaro pronunciato sulla metà posteriore. Birra corposa.
  • Bicchiere di servizio: A trapezio rovesciato, molto capiente.
  • Temperatura di servizio: 8 gradi.
  • Abbinamenti a tavola: Cibi grassi e sostanziosi, antipasti di salumi, primi con tartufo e funghi, carni alla griglia, fiorentine.

Info: Fratelli Rinaldi Importatori S.p.A., tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mailinfo@rinaldi.biz, www.rinaldi.biz.

 

 

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