Dall’antica denominazione dialettale del Comune trae il suo nome APEC, la birra artigianale di Apecchio.

La birra artigianale APEC è confezionata in bottiglie da 75 cl., ed è disponibile indue versioni: Bionda e Ambrata.APEC – BIRRA ARTIGIANALE BIONDA

• Tipologia: Birra artigianale bionda (Ale), ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
• Provenienza: Apecchio (PU).
• Gradazione alcolica: 5,6% vol.
• Saturazione in CO2: Media.
• Esame visivo: Schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore giallo paglierino, libero da solidi in sospensione ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
• Esame olfattivo: Note agrumate, di fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), di mandorla e di pesca sciroppata.
• Esame gustativo: La metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara. Birra molto scorrevole.
• Bicchiere di servizio: A trapezio rovesciato, molto capiente.
• Temperatura di servizio: 6 gradi.
• Abbinamenti a tavola: APEC Bionda è birra dissetante, da accompagnare a cibi senza salse grasse ma sostanziosi, ad antipasti di pesce, a salumi, a formaggi freschi o di media stagionatura.

APEC – BIRRA ARTIGIANALE AMBRATA

• Tipologia: Birra artigianale ambrata (Strong Ale), ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
• Provenienza: Apecchio (PU).
• Gradazione alcolica: 7,2% vol.
• Saturazione in CO2: Media.
• Esame visivo: Schiuma compatta, sottile e persistente; colore cappuccino, con riflessi ramati, libero da solidi in sospensione ma talvolta velato da lievito.
• Esame olfattivo: Note di caramello, di frutti di bosco e di marmellata di prugne.
• Esame gustativo: Palato equilibrato, tra il gusto di caramello sulla metà anteriore della lingua e l’amaro pronunciato sulla metà posteriore. Birra corposa.
• Bicchiere di servizio: A trapezio rovesciato, molto capiente.
• Temperatura di servizio: 8 gradi.
• Abbinamenti a tavola: Cibi grassi e sostanziosi, antipasti di salumi, primi con tartufo e funghi, carni alla griglia, fiorentine.

Info: Fratelli Rinaldi Importatori S.p.A., tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mailinfo@rinaldi.biz, www.rinaldi.biz.